Что вам понадобится: конечно же, спагетти (количество зависит от числа персон, для которых готовите), примерно 400 граммов, 350 граммов ветчины или бекона, если любите более соленые блюда, 3 желтка, 50 — 70 граммов пармезана, 200 миллилитров сливок 10-процентной жирности и молотый перец.
Для начала нарезаем ветчину кубиками и обжариваем на оливковом масле. Затем готовим соус: взбиваем желтки, добавляем к ним сливки, еще раз взбиваем, добавляем тертый пармезан и черный перец. Все взбиваем до однородной массы, и соус готов.
Отвариваем спагетти с добавлением оливкового масла (так они не слипнутся) и смешиваем готовые макароны с ветчиной. Заливаем все соусом и ставим на медленный огонь на 5 — 6 минут. Готовим до загустения соуса, постоянно помешивая.
Рецепт предложила Анна Ардова