Ингредиенты: один килограмм тыквы, 400 мл кокосового молока, две столовые ложки растительного масла, тимьян – две столовые ложки, соль и сахар по вкусу.
Тыквы порезать небольшими кусочками и тушить в растительном масле в течение 10 минут. Тушить надо прямо в кастрюле. Затем залить тыкву водой (понадобится 750 мл воды) или овощным бульоном, если таковой имеется.
Добавить к тыкве тимьян. Посолить и посахарить по вкусу. Варить на медленном огне в течение 20 минут, а затем гомогенизировать при помощи погруженного блендера.
Влить кокосовое молоко и варить еще в течение пяти минут.
Все. Тыквенный суп-пюре, по Юлии Такшиной, готов. Но подавать его надо настоявшимся в течение 15-20 минут.
Материал подготовлен при поддержке сайта . Тут вы найдете очередной сезон культового сериала «Игра престолов», не оставившим равнодушным еще ни одного поклонника фильмов жанра фэнтези.
